 i bisabuelo, Joaquim
Cordomí Bernades, primer chocolatero de la familia, nació
el año 1870 en Dòrria, provincia de Gerona. Con su
familia se trasladaron a Barcelona y entró a trabajar en
“Can Borni” donde se formó en el oficio al lado
de un gran maestro chocolatero. Con 16 años, se compró
su primer “metate” y el rodillo de piedra y se iva a
las casas que le pedian para hacer el chocolate.
 los 36 años montó su fábrica de chocolate
en la calle Salmerón 201-203 (ahora Gran de Gràcia)
y le puso el nombre de “Chocolate a la piedra”.
Murió al cabo de catorce años por causa de la epidemia
de gripe del año 1920, dejando huérfano a su hijo
Joaquim Cordomí Vilanova a la edad de 22 años.
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i abuelo, segundo
chocolatero de la familia Cordomí, tuvo que hacerse cargo
del negocio, junto con sus primos Gabriel y Josep Maria Rius Vilanova.
Crearon el nombre de la fàbrica “Chocolates Riucord”
uniendo los dos apellidos, Rius y Cordomí. El año
1935 fundaron otra fábrica de cacao a la que llamaron “Nederland”,
en la calle Verdi. A partir de ese momento, la familia Rius se
dedicó a la importación y elaboración de
cacao y la familia Cordomí continuó con la producción
de chocolate.
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 oaquim Cordomí
Vilanova (1898/1978), era conocido en el barrio como Quimet el chocolatero
de Gracia. Vendía el chocolate en las panaderías y
conoció a mi abuela, Carme Guinart Terrasa, en la panaderia
que sus padres tenían en la calle Alfonso XII número
65. El chocolate que hacía era conocido por su buena calidad
y entonces él, ya fabricaba chocolate sin azúcar,
especial para diabéticos. En sus chocolates ponía
cromos y recuerdo que todo lo hacía muy artesanalmente. Toda
la fábrica estaba envuelta de un olor a chocolate, que fue
lo que me enamoró de este oficio tan dulce.
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 u despacho era un lugar de orden, lo tenía
siempre todo muy bién organizado. El antiguo escritorio,
junto con otros utensilios originales recuperados a lo largo
de tantos años, que son auténticas piezas de museo,
se pueden ver en la entrada actual del obrador.
 n 1929, a la
edad de 31 años, se casó y tuvo tres hijos, Joaquim,
Joan y Carmen. El hijo mayor, Joaquim Cordomí Guinart,
mi padre, continuó en el oficio. Con 19 años ya
estaba trabajando en la fábrica “Bombones Blasi”
situada en la calle Peu de la Creu número 1, y en 1952
la compró y unificó las dos empresas (Chocolates
Riucord y Bombones Blasi). En 1954 se casó con mi madre,
Agustina Font Royo y nacimos mis hermanos Joaquim, Agustina, Albert
y yo, Xavier Cordomí Font. En esta fábrica él
y mi abuelo, fabricaban el mejor chocolate y los mejores bombones,
conservando siempre la calidad y la tradición artesanal
en la elaboración. Guardo muy buenos recuerdos ya que durante
catorce años fue mi escuela de aprendizaje del oficio de
maestro chocolatero.
la edat de 65 años, mi padre se jubiló y cerró
el negocio, ante la incompatibilidad de gestionar un negocio artesanal
como una gran industria.
En el año 1995 con la colaboración de mi mujer,
Montse Pagés, tomamos la difícil decisión
de continuar la historia del chocolate Cordomí. Reabrimos
la fábrica, pensando en hacer un negocio pequeño
y artesanal. Renobamos la imagen de Blasi y recuperamos las antiguas
fórmulas a partir de materias de la mejor calidad.
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 a etapa actual
cuenta con la creación de nuevas variedades de bombones
y su original bautizo. La primera persona que entra en la tienda
prueba el bombón, le pone nombre y en un libro se anotan
todas las explicaciones y la fecha de nacimiento del bombón.
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 urante más
de 125 años, cuatro generaciones de la familia Cordomí
hemos luchado por seguir con este oficio tan dulce. Conservamos
las fórmulas originales transmitidas de padre a hijo con
gran secreto. Mis hijos (Xavier, Sergi y Pau) son las generaciones
que tendrán que afrontar los retos de futuro, para poder
continuar con la vieja tradición de maestros chocolateros
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llos tendrán
la herencia de la Historia del Chocolate Cordomí, una de
las famílias con más años de tradición
de nuestro país, que continua haciendo chocolate. La fábrica
actual y tienda, está situada en la calle Alfons XII número
26 de Barcelona.
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VENTA AL DETALLE Y AL MAYOR
ALFONS XII, 26. 08006 BARCELONA - TEL. 934 155 279 FAX. 934 161 057
CÒRCEGA, 218. 08036 BARCELONA - TEL. 934 142 638
Horario comercial: L-V 10h-13:30h y 16:30h-20h. S 10h-13:30h
(sábados cerrado del 21 de junio a 15 de septiembre)
CARDENAL CASAÑAS, 16. 08002 BARCELONA TEL. 933 183 523
Horario comercial: L-S 11h-14:30h y 15:30h-20:30h. D 11h-19h.
E-MAIL: info@bombonesblasi.com
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